離れのある宿　ふるさとTOP＞豊後牛と関アジの人気の秘密

●豊後牛ならふるさと。ほっぺたが落ちる様なとろける豊後牛焼き肉

こんにちは！若女将りさです♪ ふるさとと言えば、言わずと知れたとろとろの豊後牛焼肉♪ 「この豊後牛を食べたくてまた来ました」って言って頂けるお客様が たくさんいらっしゃり、私も大感激です！ 自慢の豊後牛と全部手作りで愛情たっぷり創作和食料理。自然派なあなたもきっと満足してくれるはずです。 是非よろしかったらお試しくださいね。

大分代表の特選牛「豊後牛」その中でも選び抜かれた素材をお楽しみ下さい。

●豊後牛ってなあに？

豊後牛は、肉質のやわらかい霜降りがたくさん入った「黒毛和種」。平成１４年に全国和牛能力共進会において「肉牛の部」日本一になった牛肉なんです。

●なぜ？ふるさとの豊後牛がおいしい理由

ふるさとで扱う豊後牛は牛肉の格付け最高級とされる「Ａ５ランク」の肉を使用。 きめ細かい霜降り、まろやかでとろけるような風味は今まで食べたお肉とはひと味ふた味も違います。 ほっぺたが落ちた人は数知れず！豊後牛と一緒に溶けちゃって下さい♪

●豊後牛のおいしい食べ方。

豊後牛の上質な肉汁を最も楽しむならミディアムに。「年齢を重ねると胃に負担がねえ。」
なんて人はあっさりミディアムレアで。豊後牛の上質な脂はあっさり目に焼くと胃にやさしいのです。

・上質な脂がジューっと焼ける音が食欲を倍増

豊後牛の焼き肉の写真

・湯布院で採れたての野菜を豊後牛と一緒にどうぞ

野菜盛りの写真

・匂いをお伝え出来ないから、音を聞いて下さい！

●お客様からおいしい声が届きました

食事も朝･夕ともにおいしく、初めて食べた豊後牛に感動しました。

●天然素材ばかり使用した、お腹の中から綺麗になる創作和食

お腹から綺麗になる創作和食は味噌にいたるまで全て手作り。
加工物はいっさい使用しておりません。大分グルメの関アジも堪能できる別荘　ふるさとのお腹にやさしい和食で心も体も綺麗になります。

●香ばしい香り！旬の川魚

焼き魚の画像
アユやヤマメなど、田舎の川でとれた旬の魚を香ばしく焼いた焼き魚。丁度いい塩加減がまた食欲をそそる。

●採れたて！新鮮安全野菜

湯布院の新鮮な野菜の画像
毎日直送される新鮮野菜は田舎の安全野菜を使用。

●別荘　ふるさとの手作り味噌

別荘　ふるさとの手作り味噌の画像
ふるさとは味噌から手作り。毎日目を話さず熟成されたこだわりの味噌。

●１日で元気が出る別荘　ふるさとの朝ご飯

別荘　ふるさとの朝ご飯の画像
早朝、朝ご飯のあのなんとも言えない香り。
焼き魚やほかほかごはんがその理由です。

バランスを考えたやさしいお味は前日の焼き肉後でもスッキリ食べれられ、
手作り味噌や手作り豆腐の大豆パワーで朝から元気になります！